ほろほろ手羽先と煮卵の大皿
ミドリャフカ @cook_40095278
骨まで食べられるぐらい柔らかく煮た手羽元の大皿料理です。おまけにコラーゲンたっぷりのスープができます。
このレシピの生い立ち
手羽先がたくさんあったので、作りました。
ほろほろ手羽先と煮卵の大皿
骨まで食べられるぐらい柔らかく煮た手羽元の大皿料理です。おまけにコラーゲンたっぷりのスープができます。
このレシピの生い立ち
手羽先がたくさんあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、卵がかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させる。
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- 2
沸騰したら卵を入れて、12分茹でる。
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- 3
茹で上がったら、冷水にさらし、殻を剥いておく。
-
- 4
●を合わせておく。
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- 5
フライパンにサラダ油をひいて、手羽先の表面を中火で焼く。
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- 6
手羽先の両面に焼き目がついたら、●を直前にもよく混ぜてから回し入れて、卵を沈める。
-
- 7
ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で30分煮る。
-
- 8
蓋を取り、中火で煮る。
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- 9
煮汁が半分ぐらいになったら火を止める。
-
- 10
盛り付ける(使用している食器のサイズは、縦18.5cm×横25cm×高さ4cm)。
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- 11
～おまけ～
残ったスープを取っておいて。
ID:19478137
派生◆ぷるぷるコラーゲンスープのうどん -
コツ・ポイント
煮卵が必要なければ、1～3の工程を省いてください。
スープは置いておくと、プルップルになるぐらいにコラーゲンがタップリです。ぜひ活用を。
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