２段重ね！ココアスポンジのいちごショート
２サイズの型がなくても、２段重ねのケーキが出来ます！ココアのほろ苦さと、生クリームの甘さがベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
２段重ねにしたいけど、２サイズの型を持ってない・・・ということで天板で生地を焼いて、くり抜いてみました。
ココアのちょいにがと、生クリーム、いちごのあまずっぱい組み合わせが美味しい☆バレンタイン用にココアスポンジで♪
２段重ね！ココアスポンジのいちごショート
２サイズの型がなくても、２段重ねのケーキが出来ます！ココアのほろ苦さと、生クリームの甘さがベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
２段重ねにしたいけど、２サイズの型を持ってない・・・ということで天板で生地を焼いて、くり抜いてみました。
ココアのちょいにがと、生クリーム、いちごのあまずっぱい組み合わせが美味しい☆バレンタイン用にココアスポンジで♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１８０度に余熱する。卵は白身と黄身にわける。バターはレンジで溶かしておく。
薄力粉とココアはふるっておく。 - 2
卵白を泡立てる。途中で砂糖を２～3回にわけて加える。角がたったら、黄身を入れて、さらに泡立てる。
- 3
ふるった薄力粉とココアを２～３回に分けて加える。泡をつぶさないように、きり混ぜすること！
- 4
溶かしバターを加え、きり混ぜする。クッキングシートを敷いた天板に流しいれ、１８０度のオーブンで、１２分前後焼く。
- 5
生地が焼け、荒熱がとれたら、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
- 6
生地を、適当なサイズのセルクルや食器（カフェオレボウルや、ココット等でＯＫ）で大2枚、小2枚型抜きする。
- 7
生地（大）、生クリーム、スライスいちご、生クリーム、生地（大）を重ね、生クリームでコーティング。上の生地も同様に重ねる。
- 8
あとはお好みでデコレーションしましょう！！
私は薄切りのいちごを周囲にはって、塗りの粗さを隠してみました。。
コツ・ポイント
ふんわり感が出るように、きり混ぜすること！
今回は大生地は、小どんぶり、小記事はココットを使用しました。
つくれぽ
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