ピリ辛 簡単！おつまみネギチャーシュー
まっけぃ @cook_40144731
2つの調味料で止まらない！おつまみの他、丼やラーメンのトッピングにも向いています。
このレシピの生い立ち
妹が作ってくれた料理で、初めて食べた時のやみつき感にびっくり。
ピリ辛 簡単！おつまみネギチャーシュー
2つの調味料で止まらない！おつまみの他、丼やラーメンのトッピングにも向いています。
このレシピの生い立ち
妹が作ってくれた料理で、初めて食べた時のやみつき感にびっくり。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は４つのみ。チャーシューはスーパー等で市販されているブロックの物でOK。
- 2
ネギは白い部分を４等分にしたら包丁を半分入れて芯の部分を取り、白髪ねぎを作ります。芯は小口切りにしてスープ等に。
-
- 3
白髪ネギは水にさらします。
Point→水の中でぎゅっと揉むと、クルッとして仕上がりがきれい。 -
- 4
チャーシューを食べやすい大きさに切り、水からあげたネギと豆板醤、ごま油を和えます。
-
- 5
[味調整]
基本の比率は
豆板醤：ごま油＝１：２です。お好みで調味料を増やします。 -
- 6
少し冷蔵庫で冷やすと、しんなりして味もしみますよ。
コツ・ポイント
白髪ネギを細く切るとキレイにおいしくできます。包丁を引かず、前に押しながら切ります。トントン切れないときは、包丁の研ぎ時です。
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