春らんまん！桜あんぱん（ＨＢ）
よもぎを練りこんだパンの中にはピンク色の桜餡がたっぷり。春を感じる美味しい桜あんパンです。ＨＢ使用で簡単に作りましょう！
このレシピの生い立ち
元々は定番のあんぱんアレンジですが何度も作っている私の定番です。春を感じる季節に食べたい桜味。美味しい桜あんが手に入ると作りたくなります。ちなみに桜餡はお好みの物で勿論自家製でも大丈夫ですが私は市販品クオカさんの極上桜餡がお気に入りです。
春らんまん！桜あんぱん（ＨＢ）
よもぎを練りこんだパンの中にはピンク色の桜餡がたっぷり。春を感じる美味しい桜あんパンです。ＨＢ使用で簡単に作りましょう！
このレシピの生い立ち
元々は定番のあんぱんアレンジですが何度も作っている私の定番です。春を感じる季節に食べたい桜味。美味しい桜あんが手に入ると作りたくなります。ちなみに桜餡はお好みの物で勿論自家製でも大丈夫ですが私は市販品クオカさんの極上桜餡がお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をＨＢに入れ一次発酵までお任せします。粉末よもぎも最初から入れてＯＫです。ちなみに私は発酵時間４５分。
- 2
桜の花の塩漬けは必要に応じて水洗いし水に１時間位漬けて塩抜きしておいて下さい。
- 3
生地が完成したら軽くガス抜きをして１０分割。１個当たり約５８グラム位に丸めてベンチタイム１５分とります。
- 4
ベンチタイムの間に桜餡も１個当たり３０グラム位に１０個分丸めて用意しておきます。ちなみに私は桜餡はクオカで購入。
- 5
生地を直径１５ｃｍ位の円形に伸ばし中心に丸めておいた桜餡をのせ包み込むように丸めていきます。とじ目はしっかりと！！
- 6
１０個分できたら、飾り用の桜の花の塩漬けを上にのせてオーブンの発酵機能を使って二次発酵。ちなみに私は３５℃で３０分。
- 7
生地が１．５倍から２倍になったら発酵終了。艶出し用卵を塗って１９０度に余熱したオーブンで２０分位焼いて完成でーす。
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- 8
ふんわりヨモギの香りのパン生地と甘さの中にほんのり桜の塩味を感じる桜餡の組み合わせは何個でも食べられちゃう美味しさでーす
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- 9
元々は定番のアンパンのアレンジなのでヨモギが無くても桜餡や桜の花の塩漬けが無くてもいつもの美味しいあんぱんになりますよ。
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- 10
またパン生地はホームベーカリーに最後までお任せして焼いても美味しいよもぎ食パンが完成します。ヨモギの量もお好みでどうぞ！
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- 11
もちろん普通の餡を使って「よもぎあんぱん」にしても美味しいです。アレンジ色々楽しんで下さいネ。
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コツ・ポイント
今回は桜あんパンと言う事で基本のパン生地にヨモギの粉末も入れました。ミックスコールで投入しても良いと思いますが最初から入れた方がムラなく綺麗なグリーン色が出ると思います。発酵時間や温度、焼き時間等はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
つくれぽ
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