りんご
銀杏切りにスライス
トロッとやわらか系が好みなら薄く
果肉感がゴロッと系が好みなら厚めにスライスまたは角切り

鍋にりんごと砂糖を入れて混ぜて水分が出るまで少し置いておく

レモン汁も加えて中弱火で加熱する
りんごが透き通ってしんなりしてきたら弱火にして水分を飛ばす

りんごは広げて冷ましておく
粗熱とる程度
りんごのフィリングだけ2倍の写真です

パイシート2枚を少し重ねてめん棒で型より1まわり大きく伸ばす

型に敷く
余分な生地を切り落として
しっかりフォークでピケ
余った生地で飾りを作る

スイートポテト
さつまいもの皮をむいて輪切りにし水にさらす
水から柔らかくなるまでゆがく
沸騰してから約5分

茹で上がったら水をきり
ボールでつぶす
熱いうちにバターを加えてまぜる

砂糖と牛乳を加えてそのつどまぜる

オーブンを200度に予熱しておく

冷蔵庫からパイを敷いた型を取り出し
スポンジを敷く

今回は代用でホットケーキ

りんごフィリングを乗せ平に広げる

スイートポテトフィリングを乗せ
中央がこんもりするように広げる

卵黄をぬる
飾り付けるならいま！
飾りのパイにも卵黄をぬる
(写真は次男の記念日ケーキの為イニシャルのMです。)

200度のオーブンで20分焼成

調節できるなら下火強めが良いです。

完成