水菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。

鷹の爪は種を出し小口切りにする。

フライパンに油をひき熱したら、
水菜、油揚げを炒める。

水菜がしんなりしてきたら、中火にし調味料を入れ炒め、ゆず胡椒、鷹の爪を加えて炒めて出来上がり。