ダッチオーブンにニンニクスライスとオリーブオイルを入れ、香りがたってきたら皮をパリッとやきます。

いったん鶏肉を取り出し、玉ねぎのスライスを底に敷き詰め、鶏肉を戻し、蓋をしてから弱火で10分加熱します。

火を止めたらあとは余熱で火を通します。