豆腐麺（台湾豆腐麺）
アンジアンジ @cook_40146340
ダイエットにもってこいの豆腐麺。かみごたえがあって色んなアレンジに可能です。
このレシピの生い立ち
ダイエット用のこんにゃく麺や低糖質麺、オカラ麺、どれも食べ応えもなく、味が染み込まずイマイチ。豆腐麺は味があり麺の代わりにも使っています。
豆腐麺（台湾豆腐麺）
ダイエットにもってこいの豆腐麺。かみごたえがあって色んなアレンジに可能です。
このレシピの生い立ち
ダイエット用のこんにゃく麺や低糖質麺、オカラ麺、どれも食べ応えもなく、味が染み込まずイマイチ。豆腐麺は味があり麺の代わりにも使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐麺をたっぷりのお湯で5分以上茹でる。冷凍で売っています。解凍してから茹でます。
-
- 2
きゅうりは細切り、少量の塩をふりおいておく。太ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
- 3
豆腐麺が湯だったら、流水で粗熱が取れるまでよく洗い、よく水気を切る。
- 4
ボウルにラー油以外の調味料と太ネギとニンニクのみじん切りを混ぜる。
- 5
そこによく水切りした豆腐麺ときゅうりをよく絞って加え混ぜる。
- 6
最後にラー油で好みの辛さを仕上げる。
-
コツ・ポイント
たくさんの商品が出ています。私は台湾豆腐麺を使用しています。切って使うものもありますが、私のは500gできってあるものです。中華食材店で手に入ります。
つくれぽ
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