バジルとパクチーでエスニック生姜焼き

バジルとパクチーでエスニック生姜焼き-レシピのメイン写真

バジルとパクチーでエスニック生姜焼き

ほかとも @cook_40089843

テレビ東京の「男子ごはん」でやっていたピリ辛生姜焼きをよりエスニック風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
テレビ東京「男子ごはん」でやっていたピリ辛生姜焼きを作ってみたところ新感覚の生姜焼きでとっても美味しい！さらにエスニック色を強くしたく、トッピングを追加しアレンジをして、がっつりランチにしてみました。

テレビ東京の「男子ごはん」でやっていたピリ辛生姜焼きをよりエスニック風にアレンジしてみました。
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バジルとパクチーでエスニック生姜焼き

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材料

たっぷり2人前

豚肩ロース肉（生姜焼き用） 320g
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
炊きたてご飯 2膳
a.バジル 1パック
a.にんにく 1かけ
a.生姜大きめ1かけ
下味用
塩小さじ1/2
ブラックペッパー適量
調味液
b.ナンプラー小さじ1
b.豆板醤小さじ1
b.砂糖小さじ1/2
b.水大さじ1と1/2
b.料理酒大さじ1
トッピング用
フライドガーリックチップ適量
パクチー適量
半熟ゆで卵 2個

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作り方

1

※お肉の量が多いため、1人前ずつ調理していきます。
2

お肉に下味をつけ、aの材料をみじん切りにして半分ずつにしておく。bの調味料をボウルに混ぜて半分ずつに分けておく。
3

トッピング用のパクチーはざく切りし、半熟ゆで卵は半分に切っておく。
4

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて半量の肉を広げて焼き、両面しっかり焼き色を付けます。
5

みじん切りにした野菜を1人前分入れ炒め合わせていき、最後に半分にした調味液を入れてざっと炒めていきます。
6

4の工程を残った1人前の材料で作って完成！

コツ・ポイント

・豚肉にしっかり焼き目をつける
・中強火でざっと仕上げる

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2018/05/03 11:25に公開

常備菜や作り置き、さくっとできる主菜など手軽に作れる日々の料理を記録しています。ル・クルーゼや長谷園のかまどさんがお気に入りの調理道具です。ブログにもレシピや作った料理を掲載しています。http://blog.livedoor.jp/hokatomo_gohan/

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このレシピのキーワード

エスニックしょうが焼きゆで卵にんにく酒コリアンダー豚肩ロース肉ご飯しょうが

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