鶏もも肉の皮の部分にフォークで穴をあけます。

耐熱皿に鶏もも肉を入れて、生姜2切れと酒を入れラップをしてレンジで5分加熱します。

30分以上冷めるまでそのままにします。

鶏もも肉をほぐして､茹でた三つ葉とえのきを混ぜます。

③から出た汁大さじ1に醤油大さじ1とわさびを加えたたれを絡めます。