基本の食べるラー油
基本の食べるラー油を常備しておけば便利!
このレシピの生い立ち
ソースやディップとして使える基本の食べるラー油を常備!
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ソースやディップとして使える基本の食べるラー油を常備!
弱火で油にニンニクの香り付けをする。
ニンニクの色が変わってきたら、長ネギ、鷹の爪、白ごまを入れる。
そのまま弱火で煮るように揚げる。
全体が馴染んだところで砂糖・塩を入れ味付け。
火を止めた後、フライドオニオンを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。
翌日には味が馴染んで食べ頃に。
あえて初めからごま油を使わないことがポイント。
これにごま油を足せば中華に。
フライドガーリックや缶詰ホタテ・ベーコン・漬物の微塵切りなどを入れて自分流にアレンジ。
ご飯だけじゃなくバケットにつけて食べてもそりゃもう美味い。
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