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基本の食べるラー油
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基本の食べるラー油-レシピのメイン写真

基本の食べるラー油

マグマねーさんスペシャル
マグマねーさんスペシャル @cook_40018828

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材料

  • 長ネギみじん切り 2本分
  • フライドオニオン (作り方はcookpadにもあり)
  • ニンニクみじん切り 大匙1
  • 鷹の爪みじん切り 小さじ2
  • 白ごま 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • 塩 小匙1~1.5
  • サラダ油 120ccくらい
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作り方

  1. 1

    弱火で油にニンニクの香り付けをする。

  2. 2

    ニンニクの色が変わってきたら、長ネギ、鷹の爪、白ごまを入れる。

  3. 3

    そのまま弱火で煮るように揚げる。

  4. 4

    全体が馴染んだところで砂糖・塩を入れ味付け。

  5. 5

    火を止めた後、フライドオニオンを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。

  6. 6

    翌日には味が馴染んで食べ頃に。

コツ・ポイント

あえて初めからごま油を使わないことがポイント。
これにごま油を足せば中華に。
フライドガーリックや缶詰ホタテ・ベーコン・漬物の微塵切りなどを入れて自分流にアレンジ。
ご飯だけじゃなくバケットにつけて食べてもそりゃもう美味い。

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マグマねーさんスペシャル
マグマねーさんスペシャル @cook_40018828
2010/07/31 08:55に公開
食は人生で一番興奮すること。多忙につき、つくれぽへのコメントをお返しすることが難しい状況であることをお許し下さい。
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このレシピのキーワード

にんにく トウガラシ

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