簡単！本格派イタリアン・リゾット
生米から作るしんのあるイタリアン・リゾット。やっぱりアルデンテこそ本格派リゾット。こだわりの逸品が短時間で簡単に。
このレシピの生い立ち
これまたすっかり大人になった娘が、「リゾットたべたーい！」と言う。ヒヤご飯もなくて仕方なく米から作りました。ご飯を普通に炊くより早く出来上がり、結構お手軽デス！我が家の定番料理。シンのあるリゾット、一味ちがいます！レシピ写真を見直しました。
簡単！本格派イタリアン・リゾット
生米から作るしんのあるイタリアン・リゾット。やっぱりアルデンテこそ本格派リゾット。こだわりの逸品が短時間で簡単に。
このレシピの生い立ち
これまたすっかり大人になった娘が、「リゾットたべたーい！」と言う。ヒヤご飯もなくて仕方なく米から作りました。ご飯を普通に炊くより早く出来上がり、結構お手軽デス！我が家の定番料理。シンのあるリゾット、一味ちがいます！レシピ写真を見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オニオンコンソメのカップスープを水で溶く。トマトスープもGood。鍋でお湯を沸かしコンソメでスープを作ってもよい。
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- 2
ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを熱し、塩胡椒少々を加え、中火で1-2分程炒める。
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- 3
②に生米とお好みでキノコを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜながら1-2分炒める。米が少し透き通る感じになったらOK
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- 4
①1/3カップを③に入れサッと混ぜ、弱めの中火で煮る。水分が減ってピチピチと音がしたら再度追加。
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- 5
スープを5-6回に分け入れる。④の煮始めから約10分で、味見して米の硬さを見る。食べれるけどかなり固いくらいでOK。
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- 6
チーズと牛乳入れサッと混ぜる。味をみて塩胡椒を少々。
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- 7
チーズが溶けたら出来上がり！器に盛って、パルミジャーノ（かパルメザンチーズ）を山の様に盛って、胡椒少々を。
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コツ・ポイント
スープに塩けがあるので味を見て最後に塩を。米は生米を洗わずそのまま使う。洗うならサッと。キノコは好みで適当な大きさに。米を煮る時は底のほうから混ぜ、かき回し過ぎない。アルデンテを目指して⑤でコメの硬さを味見してかなり硬めで仕上げに入る。
つくれぽ
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