【フィリング作り】
リンゴの皮をむき、１cm角に切り、フライパンを熱し、バターでリンゴを炒める。砂糖、レモン汁を加え→

→水分がなくなったらシナモンを振り、冷ましておく。

オーブンを200度に予熱する。

１枚のパイシートを６分割に切り、２枚一組で使うので、内３枚は写真のように内側に切り込みを入れる。

パイシートの一つにフィリングをのせ、一つは上にかぶせる。その際、よく溶いた卵黄を刷毛で接着する部分と表面に塗る。

５をオーブンで１０分焼き、焦げ目がついたら１６０度に下げ、さらに１０分焼き、じっくり膨らませる。