何年も前の梅酒。

小イワシは　頭と内臓をとり　きれいに洗う。

圧力鍋に１の梅酒と梅と２の小イワシを並べて、蓋をして、
強火。沸騰して蒸気がでたら7分弱火で加圧。自然放置

梅酒の甘さで砂糖は入れなくていいです .
梅がとろとろでおいしいです。