♡o｡.｡天使のたまご｡.｡o♡
ふんわりとなめらか♥程良い酸味のクレームダンジュの中には、コクのあるカスタード入り！見た目も卵の様♪
このレシピの生い立ち
ヨード卵光を使ったレシピです！「天使のクリーム」という意味のクレームダンジュ。フランボワーズを合わせるのが一般的ですが、カスタードを入れてみました☆程よい酸味にコクのあるカスタードが合い、見た目も卵の様なので「天使のたまご」と名付けました！
♡o｡.｡天使のたまご｡.｡o♡
ふんわりとなめらか♥程良い酸味のクレームダンジュの中には、コクのあるカスタード入り！見た目も卵の様♪
このレシピの生い立ち
ヨード卵光を使ったレシピです！「天使のクリーム」という意味のクレームダンジュ。フランボワーズを合わせるのが一般的ですが、カスタードを入れてみました☆程よい酸味にコクのあるカスタードが合い、見た目も卵の様なので「天使のたまご」と名付けました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆カスタード☆薄力粉とグラニュー糖を耐熱器に入れて混ぜ、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え、卵黄も加え混ぜます。
-
- 2
ラップをせずにレンジ(５００w)で１分かけます。取り出して混ぜ、再び１分かけて良く混ぜ、表面にラップをして冷まします。
-
- 3
室温かレンジで柔らかくしたクリームチーズを練り、グラニュー糖の半量・レモン汁の順に混ぜます。生クリームを８分立てにし、
-
- 4
チーズに２回に分けて加え、しっかり混ぜます。卵白に残りのグラニュー糖を２回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てます。
-
- 5
メレンゲの半量を加えてゴムベラでしっかりめに混ぜたら残りも加えてさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 6
小さいボールや茶碗などにガーゼを広げて、カスタードクリームが中央に入るように上からもかぶせていきます。
-
- 7
キュッと輪ゴムで縛って下がつかないコップなどに入れ、冷蔵庫に２時間～入れて出来上がり♪
-
- 8
中はこんな感じ♬
-
コツ・ポイント
カスタードクリームを作るときの牛乳は、冷蔵庫から出してすぐの状態で使っています！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
