フライパンにニンニクとバターを入れて炒めます。

パン粉に、Ａを上から順番に入れてしっかり混ぜます。

しっかりマゼマゼしたら、炒めた玉ねぎと卵も入れてまぜまぜ。

さらにお肉を入れ、塩を振り、手で混ぜていきます。全体が混ざる感じに、２分程で終了。

こんな感じになったら、冷蔵庫で寝かせます。その間に、ソース作りへ。

ボールに小麦粉と梅酒を入れて溶きのばします。さらにＢを全部いれ、混ぜます。

小鍋に、砂糖と水を入れ、カラメル色になるまで煮詰めます。

いったん火を止め、混ぜておいた６を加えて、再び火にかけます。あら不思議…とろみがつきました。

そろそろハンバーグも冷えているはず。手に叩きつけるように空気を抜き、俵型にします。表面に、パン粉をはたいておきます。

フライパンに油をひき、高温でハンバーグに焼き色を付けます。中は、オーブンで焼けるので、このときは焦げ目をつけるだけ。

オーブンを２００度に温めておき、ハンバーグは焼き色が付いたら裏返します。あまり突っつくと、大事な肉汁が出ちゃうので注意！

焼きあがったハンバーグを、アルミホイルの上にのせ、ソースとチーズをかけます。

もう一枚のアルミホイルを上からふわっとかぶせ、縦横をしっかり閉じたら、オーブンへ。１７０度で、２０分焼きます。

ホイルをあけると、ジューシーな肉汁たっぷりのハンバーグが完成！！

作ったソースの代わりに、市販の和風ドレッシングとしょう油、チーズをかけたら・・・

簡単さっぱり和風ハンバーグになりましたー＾＾ソース作りがメンドイときにはお勧めです。