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きゅうりのキューちゃん風
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きゅうりのキューちゃん風-レシピのメイン写真

きゅうりのキューちゃん風

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

きゅうりだけだと飽きやすいけど、切り干し大根入り!生姜のきいたサッパリ甘辛な漬けダレと相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
GWに石和温泉に家族旅行、お土産屋に並ぶ漬物を物色してて結婚25年目にしてダンナがきゅうりのキューちゃん好きな事が判明!見本に1袋買い作ってみました。実は大根のハリハリ漬っぽいのがあったのですが、あいにく無かったので切り干し大根で代用です。

きゅうりだけだと飽きやすいけど、切り干し大根入り!生姜のきいたサッパリ甘辛な漬けダレと相性バッチリです。
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GWに石和温泉に家族旅行、お土産屋に並ぶ漬物を物色してて結婚25年目にしてダンナがきゅうりのキューちゃん好きな事が判明!見本に1袋買い作ってみました。実は大根のハリハリ漬っぽいのがあったのですが、あいにく無かったので切り干し大根で代用です。

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moj
moj @moj5
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きゅうりだけだと飽きやすいけど、切り干し大根入り!生姜のきいたサッパリ甘辛な漬けダレと相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
GWに石和温泉に家族旅行、お土産屋に並ぶ漬物を物色してて結婚25年目にしてダンナがきゅうりのキューちゃん好きな事が判明!見本に1袋買い作ってみました。実は大根のハリハリ漬っぽいのがあったのですが、あいにく無かったので切り干し大根で代用です。

きゅうりだけだと飽きやすいけど、切り干し大根入り!生姜のきいたサッパリ甘辛な漬けダレと相性バッチリです。
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GWに石和温泉に家族旅行、お土産屋に並ぶ漬物を物色してて結婚25年目にしてダンナがきゅうりのキューちゃん好きな事が判明!見本に1袋買い作ってみました。実は大根のハリハリ漬っぽいのがあったのですが、あいにく無かったので切り干し大根で代用です。

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材料

4人分
  • きゅうり 2本
  • 人参 1/2本
  • 切り干し大根 20g(乾燥の状態)
  • ★生姜(千切り) 一カケ(ペットボトルの蓋位)
  • ★醤油・酢 各大さじ2
  • ★みりん 大さじ4
  • ★こんぶ出汁(顆粒) 8g
  • ★水 100cc
  • 一味唐辛子・ゴマ(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは3mm幅に切る。切り干し大根を水で戻した後、手で絞る。

    • きゅうりのキューちゃん風作り方1写真
  2. 2

    人参、生姜は細切り。

    • きゅうりのキューちゃん風作り方2写真
  3. 3

    ※こんぶ系のだしなら何でもOK。今回はシマヤのだし1袋(8g)です。

    • きゅうりのキューちゃん風作り方3写真
  4. 4

    鍋に★と食材を入れ中火で6分煮て完成。1時間以上置き味をなじませます。

    • きゅうりのキューちゃん風作り方4写真

コツ・ポイント

・きゅうりは食感よくする為、薄すぎず。
・人参は極細切りです。
・生姜はチューブの擦りおろしでもOK。
・出来たてはイマイチです。時間を置き、キュウリの色がくすんできたらOK。半日以上おくとベスト。
・漬物なので濃いめです。

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moj
moj @moj5
2018/05/08 15:20に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

にんじん キュウリ ゴマ コンブ しょうが 切り干し大根

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