冷めた焼き芋の太い部分を３～４ｃｍに輪切りにします。

皮を一箇所切り、中身をそっと抜きます。皮は使うので取っておいてね。案外簡単に外れます

抜いた中身を１ｃｍ角程度に切り、ボールに入れます。

フォークで粗くつぶします。

卵を白身と黄身に分けます。黄身の方をつぶしたお芋に入れます。

コーヒーフレッシュか牛乳も入れ、フォークで混ぜていきます

滑らかになったら完了。少しぐらい粒があっても美味しいですよ。

先ほどの焼き芋の皮を広げ、上に７で出来た種を乗せます。

全量乗せたら皮ごと起こして、お好みの形に整えてください。今回はハートにしました。力を加えすぎると皮が切れちゃうので優しく

アルミホイルに乗せて、オーブントースターで１０分焼きます。余熱は不要です。

焼いている間にメレンゲを作ります。全く水気のないボールに白身と砂糖を入れます。私はてんさい糖なので少し茶色になります。

ハンドミキサーの低速で３０秒、砂糖をなじませて高速で６分

このくらい、ハンドミキサーからまったくたれない堅さになれば完了。

もしあれば生クリームのオマケなどについてくる「しぼり袋」に入れます。なければナイフを使ってデコしていきます。

丁度トースターが終わると思います。１０分加熱で表面が少し固まります。

メレンゲを乗せます。焼きあがったお芋の表面を少し押して平らにして、お好きなデコレーションしてください。

再びトースターで３分加熱。焼き色が付いたら完成です！

冷めても美味しいので、プレゼントにもどうぞ