コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮

めだまっちゃん @cook_40075945
コラーゲンでお肌ぷりぷり!黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。フライパン一個で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母が鶏手羽が大好きなので、実家に行く時の手土産に!
コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮
コラーゲンでお肌ぷりぷり!黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。フライパン一個で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母が鶏手羽が大好きなので、実家に行く時の手土産に!
作り方
- 1
鶏手羽はフライパンに入れ、胡麻油で少し焼き色が付くまで、両面を炒める。
- 2
フライパンの油はキッチンペーパーで綺麗に吸い取ってから、水を入れ煮立て、アクを取る。
- 3
薄くスライスしたニンニクと八角を入れ、酒、メイプルシロップ(なければ砂糖)、醤油、黒酢を入れて、中火で50分位煮詰める。
- 4
ネギは白髪ネギにして、水にさらす。
- 5
器に盛り付け、水を切った白髪ネギを載せる。
コツ・ポイント
最初にきちんと焼き付けてから煮る、くらいかな?
とにかく簡単です。冷めると煮汁が煮こごりのように固まります。これを食べるのも美味しい♪
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