木の芽気のままぺペロンチーノ
あっこ鵜 @cook_40039519
ゆず胡椒で辛くしたぺペロンチーノにたっぷりの木の芽をちらして、香りを楽しみます。
このレシピの生い立ち
庭の山椒の木の芽がではじめるこの時期限定のパスタです。
木の芽気のままぺペロンチーノ
ゆず胡椒で辛くしたぺペロンチーノにたっぷりの木の芽をちらして、香りを楽しみます。
このレシピの生い立ち
庭の山椒の木の芽がではじめるこの時期限定のパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯2リットル沸騰させ塩大さじ１（分量外）いれてパスタをゆで始める
- 2
大根は５ｃｍぐらいをおろして水気をきる
- 3
木の芽はざっと刻んでおく
- 4
スライスしたにんにくとオリーブオイル、フライパンにいれ、弱火にかける
- 5
いい香りがしてきたらツナを汁ごといれて、香ばしくいためる
- 6
パスタゆで汁大さじ２とゆず胡椒をいれてまぜ、火をとめる
- 7
パスタがゆであがったら水気を切り、６のフライパンにいれ、底からよくまぜてソースを絡ませる
- 8
お皿にもってから刻んだ木の芽をちらし、大根おろしをのせてゆずポン酢を大根おろしかける
コツ・ポイント
木の芽は香りが飛ばないよういちばん最後に。
大根おろしはおこのみで、なしでもＯＫ（今日は二日酔いだったので・・・・）
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