簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ

moj @moj5
繊維たっぷりえのきでお腹もスッキリ! 炒め油も糖類もなし、炒めるだけでアク抜きも味付けも完成です
このレシピの生い立ち
旅行から帰ると始めるダイエット(笑)カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。お弁当にも重宝です。
簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ
繊維たっぷりえのきでお腹もスッキリ! 炒め油も糖類もなし、炒めるだけでアク抜きも味付けも完成です
このレシピの生い立ち
旅行から帰ると始めるダイエット(笑)カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。お弁当にも重宝です。
作り方
- 1
こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3~4つの棒状に切る。
- 2
えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。
- 3
フライパンでこんにゃくを乾煎り。
水分が完全にとんだら、醤油大さじ1を入れ炒める。 - 4
醤油の水分がとんでから、えのきとしょうゆ大さじ1を入れ更に炒める。えのきがしんなりしたら、★を入れる。
- 5
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました。
コツ・ポイント
・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り(アク抜き完了)。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 (醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです)
・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします。
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