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簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ
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簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ-レシピのメイン写真

簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

繊維たっぷりえのきでお腹もスッキリ! 炒め油も糖類もなし、炒めるだけでアク抜きも味付けも完成です
このレシピの生い立ち
旅行から帰ると始めるダイエット(笑)カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。お弁当にも重宝です。

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moj
moj @moj5
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旅行から帰ると始めるダイエット(笑)カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。お弁当にも重宝です。

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材料

4人分
  • こんにゃく 1袋(230g)
  • えのき 1袋
  • しょうゆ 大さじ2
  • ★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3~4つの棒状に切る。

    • 簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ作り方1写真
  2. 2

    えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。

    • 簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンでこんにゃくを乾煎り。
    水分が完全にとんだら、醤油大さじ1を入れ炒める。

    • 簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ作り方3写真
  4. 4

    醤油の水分がとんでから、えのきとしょうゆ大さじ1を入れ更に炒める。えのきがしんなりしたら、★を入れる。

    • 簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ作り方4写真
  5. 5

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました。

    • 簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ作り方5写真

コツ・ポイント

・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り(アク抜き完了)。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 (醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです)
・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします。

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moj
moj @moj5
2010/08/15 16:00に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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