茹でたさつま芋は少し冷めてから皮をとり潰します。
(あついので気を付けて！)

さつま芋がまだ温かいうちに
砂糖・バター風味マーガリン
みりん・塩を加えて混ぜ
そのまま冷まします。

ボウルにホットケーキミックスをいれ

水を生地の固さを見ながら
少しずつ入れて混ぜる。

絶対に水を一気に入れない！
耳たぶくらいの固さを目安にこねます。
ゆるくなった場合は小麦粉を少しずついれ、調節。

できた生地を一つにまとめ
手についた生地とり綺麗にします。
そのあと小麦粉を手につけて６～８個に分けます。

写真は６個で作ったもので、出来上がりの大きさは大人の手のひらくらいです。

冷めた芋あんも６～８個にわけて丸めます。
私はめんどくさいので、スプーンで調節しながらいれました。

生地を丸く広げ芋あんを包みます。
ここからは生地が手にくっつきやすいので、手に小麦粉をこまめにつけてください。