ボウルに●の材料を入れこね混ぜる。

チーズもところどころに混ぜ入れ、形を整える。ぎっちりまとめ過ぎない方が、お肉が膨らんでジューシーに。

画像の付け合わせはにんじん。
人参に、塩・こしょう・オリーブオイル(分量外）を馴染ませ、200度のオーブンで10分焼く。

深めの耐熱皿の中央にお肉をのせ、その周りににんじんをのせ、200度のオーブンで約20分焼く。

焼いている間にソースを作る。鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、コンソメを入れ、トマトはヘラなどで潰しながら全体を混ぜる。

あれば風味付けにローリエ（分量外）を入れ、３〜５分位煮込み、塩・こしょうで味を整える。

焼いたお肉をいったんオーブンから取り出し、人参は耐熱皿からとり出す。

ソースを流し入れ、にんじんを戻し入れる。お肉の上にチーズと風味付けのローズマリー等のハーブをのせ、190度で20分焼く。

焼けたらお肉を取り出して、お皿に盛り付け、ソースと野菜を添える。

仕上げにパセリなどの緑を散らすと彩りがきれいです。

残ったら色々なお料理にリメイクできます。
パスタに添えれば、豪華ミートローフパスタに♪

一口大にちぎって、ふっくらシカゴピザのトッピングにも♪
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基本のトマトソース
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トマトソースはまとめて作って冷凍しておくと便利です。