板麩のチンジャオロース風

Name: 板麩のチンジャオロース風
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 板麩（少しの熱湯で固めにもどす） 1枚; ◎醤油 大匙１; ◎味噌 小匙1/2; ◎だし汁 1/4C; ◎生姜の絞り汁 小匙１; △本葛粉 大匙1.5; △地粉 大匙1/2; ◆本葛 大匙１; ◆水 大匙１

旬野菜キッチン @cook_40038568

板麩にしっかりお味がついていて、シャッキシャキピーマンとの相性が抜群！玄米ご飯がすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
ピーマンが沢山あったので！

板麩のチンジャオロース風

旬野菜キッチン @cook_40038568

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材料

5人分

板麩（少しの熱湯で固めにもどす） 1枚
◎醤油大匙１
◎味噌小匙1/2
◎だし汁 1/4C
◎生姜の絞り汁小匙１
△本葛粉大匙1.5
△地粉大匙1/2
◆本葛大匙１
◆水大匙１

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作り方

1

◎、△、◆をそれぞれ合わせておく。
2

固めに戻した板麩は輪になっていれば、箸を切り開いて、千切りにする。千切りにしたものを◎に10分ほど漬けておく。
3

１の板麩を軽く絞り（絞り汁は残しておく）、△をまぶして揚げ焼きする。
4

フライパンを火にかけ、油を敷いてピーマンを強火で炒め、３を加える。
5

４に残りの絞り汁を回しかけ、中火でサッと煮て、最後に◆を回しかけとろりとした仕上げにする。

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つくれぽ

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旬野菜キッチン @cook_40038568

2010/08/14 13:46に公開

リマクッキングスクール師範卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/

このレシピのキーワード

チンジャオロースくず粉味噌しょうが

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