1分で作れる！クリーミー冷製みそ汁。

Name: 1分で作れる！クリーミー冷製みそ汁。
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★絹ごし豆腐（よく冷やしておく） 1丁; ★味噌 大さじ1〜2（味噌の塩分によって調整）; ★だし汁 1/2カップ〜1カップ好みの濃度に調整; ごま油、またはエキストラバージンオリーブオイル ツツッとひとまわし; ねぎや大葉、みょうが、生姜のせん切りなど。 好きなだけ; すりごま 好きなだけ

くみんちゅキッチン @cook_40039591

ひんやりまろやか。
豆腐とお味噌をミキサーするだけ。台所でも暑くない。
火を使わないから味噌の酵素・乳酸菌が生きてます。
このレシピの生い立ち
暑いので、あったかい味噌汁はちょっと・・。 でも味噌汁や汁物でのミネラル補給はとても大切！（吸収が良く、塩分浸透圧の調整にも必要だから）

というわが家で、夏によく当時する冷製味噌汁です。

1分で作れる！クリーミー冷製みそ汁。

くみんちゅキッチン @cook_40039591

というわが家で、夏によく当時する冷製味噌汁です。

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材料

2〜3人分

★絹ごし豆腐（よく冷やしておく） 1丁
★味噌大さじ1〜2（味噌の塩分によって調整）
★だし汁 1/2カップ〜1カップ好みの濃度に調整
※豆乳や生クリームを適量加えると、よりクリーミー♪
【トッピング】
ごま油、またはエキストラバージンオリーブオイルツツッとひとまわし
ねぎや大葉、みょうが、生姜のせん切りなど。好きなだけ
すりごま好きなだけ

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作り方

1

★の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまでガーッと回す。
（豆腐は水切り不要です。）
2
器に盛り、すりごまをふり、ごま油（またはオリーブオイル）をひとまわし。
あとはネギや大葉や生姜など薬味をたっぷりのせて。
3
さっぱり和風だしに豆乳や生クリームを合わせるのも美味しい！
オリーブオイルが合いますよ。

コツ・ポイント

（※）だし汁は煮干しやかつお出汁がオススメ。冷汁のような味わいになります。鶏ガラやボーンブロスでも美味！

味噌、出汁の濃度によって、うどんのつけだれになったり、にんにくや梅酢を足して冷しゃぶのたれにしたり、色々なアレンジが楽しめます。

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2010/08/14 06:20に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

みそ汁ねぎ大葉豆乳みょうが生クリーム絹ごし豆腐味噌しょうが

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