【甜麺醤不使用】回鍋肉
甜麺醤は使わない。
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・★をよく混ぜ合わせておく
・豚バラ肉は4等分
・ピーマンは乱切り
・たまねぎは薄くスライス
・キャベツは大きめに切る
フライパンでごま油を熱し豚肉を加え、
肉の色が8割ほど変わるまで炒める
ピーマン→たまねぎ→キャベツ の順に加えていき、その都度炒めていく
混ぜ合わせた★を加え、
さっと炒め合わせる
(片栗粉が沈殿しているので加える直前に再度混ぜる)
豆板醤の辛さは味を引き締める程度
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