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まるでお菓子!なリッチなパン生地
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まるでお菓子!なリッチなパン生地-レシピのメイン写真

まるでお菓子!なリッチなパン生地

ネリササ
ネリササ @cook_40097664

サクふわっな食感の、スイーツみたいなパン生地!型焼き、菓子パン…アレンジ自在!リッチな配合で大満足♪
このレシピの生い立ち
「作った~」と「食べた~」、どちらの満足感も得られるリッチなパンを作りたくて。大好きな物いっぱいの、豪華ver.です^^

サクふわっな食感の、スイーツみたいなパン生地!型焼き、菓子パン…アレンジ自在!リッチな配合で大満足♪
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まるでお菓子!なリッチなパン生地

ネリササ
ネリササ @cook_40097664

サクふわっな食感の、スイーツみたいなパン生地!型焼き、菓子パン…アレンジ自在!リッチな配合で大満足♪
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材料

  • 強力粉 170g
  • 薄力粉 40g
  • アーモンドプードル 40g
  • 砂糖 40g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 3g
  • バター(マーガリン) 40g
  • 卵(M~L) 1個
  • 牛乳 ※卵と合わせて130cc
  • 生クリーム 40cc
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料を、HBに投入。
    こね10分後、バターを投入。

  2. 2

    1次発酵までお任せ。
    あるいは、こねで終了し、室温で30分~40分発酵させる。

  3. 3

    ベンチタイム15分。
    ベンチタイム後、お好きな形に成型し、2次発酵30分。

  4. 4

    2次発酵後、照り卵を塗って、180度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり~♪

    • まるでお菓子!なリッチなパン生地作り方4写真

コツ・ポイント

生クリームを牛乳に置き換えてもOKですが、リッチさは生クリームを使ったほうが数段上!!です。
角食型で焼けば、とってもリッチなホテル食パン! ブリオッシュ? デニッシュ? とにかくサクサク!ふわふわ!

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ネリササ
ネリササ @cook_40097664
2010/08/24 14:01に公開
3人の子供の母です(*´∀`*)
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このレシピのキーワード

パン生地 生クリーム バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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