簡単♪ナスの生姜焼き
柳井なでし子 @cook_40152187
我が家の夏の定番料理です。ご飯が進みます。ナスの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたナスの処理に困っていたとき、生姜の味なら・・と思って作りました。
簡単♪ナスの生姜焼き
我が家の夏の定番料理です。ご飯が進みます。ナスの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたナスの処理に困っていたとき、生姜の味なら・・と思って作りました。
作り方
- 1
おろし生姜、醤油、みりん、酒、砂糖を合わせて調味料を作る。
- 2
ナスはヘタを取り、縦半分に切る。それぞれに斜めに細く切り込みを入れる。
- 3
フライパンに油を敷き、先に皮面を下にしてナスを並べ蒸し焼きする。
裏返してさらに焼く。 - 4
ある程度柔らかくなったら、１の調味料を流し入れ、再び蒸し焼き。
- 5
皿に盛り、白髪ネギを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
ナスと調味料の量は、お好みで。テフロン加工のフライパンなら油の量も少なくて済みます。冷めても美味しい１品です。
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