簡単♪ナスの生姜焼き

簡単♪ナスの生姜焼き-レシピのメイン写真

簡単♪ナスの生姜焼き

柳井なでし子 @cook_40152187

我が家の夏の定番料理です。ご飯が進みます。ナスの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたナスの処理に困っていたとき、生姜の味なら・・と思って作りました。

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柳井なでし子 @cook_40152187

我が家の夏の定番料理です。ご飯が進みます。ナスの量はお好みで。
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たくさん採れたナスの処理に困っていたとき、生姜の味なら・・と思って作りました。

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材料

４人分

ナス　４本（小さいものなら８本）
おろし生姜大さじ１〜２（お好みで）
醤油大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ１
砂糖大さじ１（お好みで）
油適量

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作り方

1

おろし生姜、醤油、みりん、酒、砂糖を合わせて調味料を作る。
2

ナスはヘタを取り、縦半分に切る。それぞれに斜めに細く切り込みを入れる。
3

フライパンに油を敷き、先に皮面を下にしてナスを並べ蒸し焼きする。
裏返してさらに焼く。
4

ある程度柔らかくなったら、１の調味料を流し入れ、再び蒸し焼き。
5

皿に盛り、白髪ネギを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

ナスと調味料の量は、お好みで。テフロン加工のフライパンなら油の量も少なくて済みます。冷めても美味しい１品です。

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柳井なでし子

柳井なでし子 @cook_40152187

2010/08/24 13:59に公開

スイーツ作りと料理が大好きです。冷蔵庫の整理を兼ねた手抜き料理も得意。何でも自己流にアレンジします。

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このレシピのキーワード

しょうが焼きなす酒

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