グリルラムチョップ ヨーグルトソース添え
英国大使館 @cook_40103219
2014年女王陛下誕生祝賀会で出した一品。当館のガーデンで育てたローズマリーとミントを使いました。（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
グリルラムチョップ ヨーグルトソース添え
2014年女王陛下誕生祝賀会で出した一品。当館のガーデンで育てたローズマリーとミントを使いました。（英国大使館シェフ）
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- 1
スペアミント、ローズマリーとにんにくはみじん切りにします。
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- 2
1とラムチョップ肉以外の材料を合わせ、マリネ液を作ります。
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- 3
肉を2で作ったマリネ液に2～3時間漬け込みます。
-
- 4
グリル板またはフライパンで肉を焼きあげます。
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- 5
ヨーグルトとアリッサを器に入れてよく混ぜます。
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- 6
オリーブオイルを上にかければ、ヨーグルトソースの完成です。
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コツ・ポイント
ラムチョップ肉は切って焼いた方が火が通りやすく楽です。ラム肉が手に入らなければ、チキンをお使いください。
ヨーグルトソースに使うアリッサは、唐辛子をもとにした調味料。ヨーロッパではよく使われますが、もしなければヨーグルトだけでもOKです。
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