ブロッコリーは好みの硬さに茹で、海老はカタクリ粉をまぶす。これで硬くならずプリプリに。

パスタを茹ではじめる。

フライパンを中火にかけオ油、にんにくを加え揺らして全面にいきわたらせる。パチパチしたら弱火にし焦がさないよう炒める。

まず①の海老を赤くなるまで、次にブロッコリーを炒める。

そこへ▲６つを加え混ぜフツフツ煮立ったら火を止める。茹で上がったアツアツのパスタを加える。

菜ばしと大きめのスプーンなどで両手で混ぜるとムラなく混ざる。

お皿に移しパセリを細かくちぎったものを散らしブラックオリーブを添える。
パルメザンチーズをかけても美味しい。

トマトペーストと昆布茶★

にんにくの上に包丁を寝かせるようにおき上から手首で叩き潰すところ。