豚挽肉をボウルに入れ、塩・こしょうをして粘りが出るまで混ぜる。

みじん切りしたニラ、おろし生姜、おろしにんにくを①に加えてよく混ぜる。

餃子の皮のふちを水で濡らし、中心に具を適量のせ、ひだを中心に向かって作り、具を包む。

熱したフライパンにごま油をひき、両面をこんがり焼く。

ポン酢・からし醤油などをつけていただきます。