大根と人参は斜めに切ってから細く千切りにします。

ウドは皮をむいて大根の長さにあわせて切ります。

フライパンを温めてオリーブオイルをいれて、大根を炒めていきます。

大根が柔らかくなったら人参をいれて炒め、甘い香りがしてきたらウドをいれて炒めていきます。

ゴマを加えて絡めます。

お醤油を鍋肌にいれて火を止めてさっと絡めて出来上がりです。