ししとうは大きいものは斜めに包丁を入れて２～３分割しておく。（小さいものは切れ目を入れておく）

フライパンにごま油をしき、薄切りしたにんにくを炒める。

にんにくの香りが出てきたらししとうを投入。軽く塩コショウして炒める。
ある程度火が通ったら、あごだしを加える。

しんなりしてきたら火をとめて器に盛りかつおぶしをのせる。