牡蠣とねぎのグラタン風
ぐうすか @cook_40035427
牡蠣を体にやさしいグラタン風にしてみました。カロリーもきっと控え目。（計算してないけど）
このレシピの生い立ち
肝臓大事にしたいシリーズです。笑
たまには、『もどき』でもいいから
グラタンだって食べたいんだもん。
牡蠣とねぎのグラタン風
牡蠣を体にやさしいグラタン風にしてみました。カロリーもきっと控え目。（計算してないけど）
このレシピの生い立ち
肝臓大事にしたいシリーズです。笑
たまには、『もどき』でもいいから
グラタンだって食べたいんだもん。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意。
白ネギは斜め薄切り、玉ねぎも薄切り。 -
- 2
分量外の湯を沸かし、牡蠣にさっとまわしかけて、ざるに上げ、水分を切っておく。
-
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイル半量を入れ、①の白ネギ、玉ねぎを入れ中火で炒める。
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- 4
③の油が回ったら、フライパンの半分に寄せ、開いた部分に残ったオリーブオイルを入れ、牡蠣を並べてこんがり焼く。
-
- 5
牡蠣は両面をこんがり焼く。その間白ネギと玉ねぎも焦がさないように炒める。
-
- 6
白ネギと玉ねぎがしんなりしたら、豆腐を入れる。
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- 7
ターナーで崩しながら、野菜と牡蠣を合わせながら炒めていく。
-
- 8
ざっくり混ざったら、弱火にし、味噌を入れ合わせる。
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- 9
味噌pがまんべんなく混ざったら火を止める。（お豆腐の粒が残っててOK）
-
- 10
耐熱容器に水をさっとくぐらせて、⑨を盛り、チーズをお好きなだけ散らす。
-
- 11
オーブントースター等でこんがり焼いたら出来上がり。（うちは魚焼きグリルで焼いちゃいます）
-
コツ・ポイント
うす味が好みの方は味噌の分量を加減して下さいね。
お豆腐は水切りしていませんので、食べるまでに時間が開く場合は水切りをお勧めします。
つくれぽ
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