大豆もやしを塩を溶かしたお湯で5分茹でます。

ゼンパスタをお湯(分量外）から10分茹でます。
水にとって良く洗います。
白滝の場合にはあくを抜くために少々茹でます。

紫玉ねぎをスライス、パクチーを適当に刻んでおきます。

水200㏄を沸かしてダシダとナンプラーナンラーでスープを作ります。
ゼンパスタを入れて温めます。

器に盛りつけて完成です。
紫玉ねぎは生で頂きますが、玉ねぎの辛さが苦手な方は、4で火を通してくださいね。