キャラメライズドオニオンを作る。フライパンに千切りにした玉ねぎを入れて、バターを淵に何箇所か落として火をつける。

玉ねぎをじっくりと焦がさないようにいためる。しんなりしてきたらソーセージも加えて、じっくりと焼く。

玉ねぎの水分が飛んで乾いてくるので少し焦げ目をつける。ソーセージもこのころにはこんがりになるはず。冷ましておく。

パイシートは４枚入っているのでそれぞれを二等分して、麺棒で少し伸ばして形を整える。

パイシートの上に粒マスタードをしいて、冷めた玉ねぎ、ソーセージを載せてロール上に巻く。