野菜のあんかけチャンポンめん
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
イトメンのチャンポンめんを使った野菜たっぷりのあんかけラーメンです
休日のお昼ご飯に♡
このレシピの生い立ち
母が作っていたチャンポン麺をレシピにしました
野菜のあんかけチャンポンめん
イトメンのチャンポンめんを使った野菜たっぷりのあんかけラーメンです
休日のお昼ご飯に♡
このレシピの生い立ち
母が作っていたチャンポン麺をレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、にんじん、しいたけ、ピーマンは細く切ります
- 2
麺2袋を茹でるためのお湯を沸かします
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ火をつけます
にんじん、ピーマンを入れ油がなじんだら、しいたけ、もやし、キャベツを入れ炒めます - 4
塩胡椒をし強火にしてお水800ccを入れます
- 5
添付の粉末スープと具（エビ•しいたけ）を入れ、醤油を入れます
沸騰してきたら弱火にします - 6
ここで、麺をお湯の中に入れ2分30秒茹でます
少し硬めに茹でると食べる時に丁度になります - 7
⑤に塩胡椒をし、ごま油を入れ強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら弱火にします
- 8
麺のお湯をしっかりきり、丼に盛り⑦を上からかけます
- 9
お好みでラー油をかけます
コツ・ポイント
イトメンのチャンポンめんがおすすめです
麺の茹で時間は3分ですが、少し短めに茹でると良いです
スープの準備が出来てから麺を茹でると、スムーズに盛り付けが出来ます
冬は片栗粉の量を増やしても美味しいです
お酢を入れても美味しいです
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