簡単＊まろやか豆乳冷や汁

簡単＊まろやか豆乳冷や汁-レシピのメイン写真

簡単＊まろやか豆乳冷や汁

manya¨ @cook_40062686

暑い時季の味噌汁がわり。削り節だけで、しっかりコクのある美味しい冷や汁になります♪水だけでも十分◎豆乳でまろやかに。
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見て作り始めた冷や汁。
豆乳を使ってみたらまろやかに。
暑い時季は味噌汁の代わりに何度も登場する我が家の定番です。

暑い時季の味噌汁がわり。削り節だけで、しっかりコクのある美味しい冷や汁になります♪水だけでも十分◎豆乳でまろやかに。
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豆乳を使ってみたらまろやかに。
暑い時季は味噌汁の代わりに何度も登場する我が家の定番です。

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manya¨ @cook_40062686

暑い時季の味噌汁がわり。削り節だけで、しっかりコクのある美味しい冷や汁になります♪水だけでも十分◎豆乳でまろやかに。
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見て作り始めた冷や汁。
豆乳を使ってみたらまろやかに。
暑い時季は味噌汁の代わりに何度も登場する我が家の定番です。

暑い時季の味噌汁がわり。削り節だけで、しっかりコクのある美味しい冷や汁になります♪水だけでも十分◎豆乳でまろやかに。
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豆乳を使ってみたらまろやかに。
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材料

4人分

白炒りごま大さじ2
削り節山盛り大さじ2
味噌大さじ2
水 1cup
豆乳（水） 1cup
豆腐 1丁
オクラ 4本
きゅうり小1本
大葉、細ねぎ、茗荷など適宜

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作り方

1

豆腐は軽く水切りしておく。
茹でたオクラと、きゅうりは薄切りに。
ねぎ（あれば茗荷も）は小口切り、大葉は千切りに。
2

すり鉢でごまをすり、続けて削り節もよくする。味噌を加えてすり混ぜる。（味をみてもし薄いようなら味噌を足す）
3

水を加えて混ぜ、豆乳も加える。
お好みで冷蔵庫で冷やしておく。
4

器に等分に豆腐をちぎり入れて、オクラ、きゅうりも入れる。③を注ぎ、薬味を散らせば完成♪

コツ・ポイント

＊味が薄まらないよう豆腐は水切りするのがおすすめ。
＊削り節がだしになるので、しっかりすりつぶす。
＊薬味も美味しさのポイント！

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manya¨ @cook_40062686

2015/06/10 13:27に公開

手早く作れるお昼ごはんや、お弁当に便利な日持ちする作りおきなどを中心に、少ない材料で作る簡単シンプルなレシピを気まぐれに載せてます。もったいない精神溢れるレシピも多々、、。

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このレシピのキーワード

冷や汁大葉豆乳オクラみょうがキュウリこねぎ味噌豆腐

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