ちびっこ新じゃがの甘辛揚げ煮

ちびっこ新じゃがの甘辛揚げ煮-レシピのメイン写真

ちびっこ新じゃがの甘辛揚げ煮

じんとっと @cook_40043186

水分の多い新じゃがも、素揚げすることで煮崩れずホクホク♪こってり甘辛で、ご飯の進むおかずですョ～(^-^)/
このレシピの生い立ち
6月になると、毎年家族でじゃがいも掘りに出掛けます。大きいじゃがいもはお友達へお裾分け。小さいじゃがいもは、剥くとかさが減っちゃうので、素揚げにして家族で頂きます(^w^)

水分の多い新じゃがも、素揚げすることで煮崩れずホクホク♪こってり甘辛で、ご飯の進むおかずですョ～(^-^)/
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6月になると、毎年家族でじゃがいも掘りに出掛けます。大きいじゃがいもはお友達へお裾分け。小さいじゃがいもは、剥くとかさが減っちゃうので、素揚げにして家族で頂きます(^w^)

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水分の多い新じゃがも、素揚げすることで煮崩れずホクホク♪こってり甘辛で、ご飯の進むおかずですョ～(^-^)/
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6月になると、毎年家族でじゃがいも掘りに出掛けます。大きいじゃがいもはお友達へお裾分け。小さいじゃがいもは、剥くとかさが減っちゃうので、素揚げにして家族で頂きます(^w^)

水分の多い新じゃがも、素揚げすることで煮崩れずホクホク♪こってり甘辛で、ご飯の進むおかずですョ～(^-^)/
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材料

4人分

新じゃが(小さいもの) 20個くらい
豚こま切れ肉 300g
玉ねぎ(くし切り) 1個分
(お好みで)刻みネギ適量
　調味料
●醤油大さじ3
●砂糖大さじ2杯半
●酒大さじ2
サラダ油適量
みりん大さじ1

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作り方

1
新じゃがは、このくらいのサイズを使用しました。水に浸けて土をよく洗い落としたら、水分をしっかり切って、半分に切ります。
2
切ったじゃがいもを170℃の油で、じっくり5分ほど素揚げします。
3
深めのフライパンにサラダ油をひき、豚肉、玉ねぎの順に炒めます。肉にだいたい火が通ったら、素揚げしたじゃがいもを加えます。
4
●印の調味料を加え、時々フライパンを揺すりながら炒めます。3分たったらみりんを加え、更に2分。全体にタレを絡め完成♪

コツ・ポイント

皮つきなので、しっかり土を落として下さいネ！

そのまま揚げてもいいのですが、半分に切った方が、味がしっかり絡みます^^

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じんとっと @cook_40043186

2015/06/10 13:28に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

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このレシピのキーワード

煮物酒新じゃが豚こま玉ねぎ

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