ヴィーガン中華まん

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ヴィーガン中華まん

山﨑塾 @cook_40107253

動物性食材不使用のヘルシーな中華まんです。
このレシピの生い立ち
寒かったのでつくりました。お肉は使っていませんが、いわゆる肉まんのあの味になります！

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動物性食材不使用のヘルシーな中華まんです。
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材料

強力粉 (A) 100 g
薄力粉 (A) 300 g
ドライイースト (A) 8 g
甜菜糖 (A) 大匙 1
塩 (A) 小さじ 1
ソイミート(みんち) (B) 適量
腐竹(なければ湯葉) (B) 適量
たまねぎ(刻み) (B) 適量
にんにく(みじんぎり) (B) 2欠片
しょうが(みじんぎり) (B) 適量
生とうらがらし (B) 1本
刻みねぎ (B) 適量
ごま油適量
干ししいたけ(戻して刻む) (B) 2～3個ほど
しょうゆ(C) 適量
純米酢(C) 適量
甜菜糖(C) 適量
五香粉(C) 少々

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作り方

1

【皮】
(A) に少しずつ水を加え、よくこね、30分発酵させる。
2

【あん】
ソイミートと腐竹、しいたけはお湯で戻しておく。
3

(B)をごま油でいため、(C) で好みの味付けにする。
4

あんを皮でくるんで、蒸し器で20分間むして完成。

コツ・ポイント

皮は多少厚めでもよい。薄すぎると破ける。
あんをよくばらない。よくばると、皮が破ける。
しょうゆ、酢、砂糖の割合はお好みで、でも、全体的に少し濃いめにするとおいしいです。
皮の生地は、適当にちぎって成型します。好みの大きさでよいです。

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山﨑塾 @cook_40107253

2016/10/31 02:37に公開

小中学生 5 教科　通い放題の学習塾富山市山室223 山﨑塾の cookpad です。http://www.yamazaki-showin.sakura.ne.jp動物由来品を用いないヘルシーなメニュー(ヴィーガン食)をアップロードしていきます。よろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

中華まんにんにく強力粉薄力粉ほししいたけ玉ねぎゆばしょうが大豆たんぱく

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