ケール☆クランベリーのさっぱりサラダ☆

ケール☆クランベリーのさっぱりサラダ☆-レシピのメイン写真

ケール☆クランベリーのさっぱりサラダ☆

さちOH @cook_40097369

生でも苦くないケールのレシピです♪少し甘めのドレッシングでさっぱりとしているサラダです☆味を馴染ませるとまろやかに。
このレシピの生い立ち
生で美味しくケールをいただきたくて。

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さちOH @cook_40097369

生でも苦くないケールのレシピです♪少し甘めのドレッシングでさっぱりとしているサラダです☆味を馴染ませるとまろやかに。
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生で美味しくケールをいただきたくて。

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材料

4人分

ケール 3枝
枝豆(冷凍) 大さじ４
赤玉ねぎ 1/4個
ブルーベリー 70ｇ
ドライクランベリーひとつかみ
カシューナッツひとつかみ
ナッツ類（ひまわり、アーモンドなど）ひとつかみ
★砂糖大さじ６
★白ワインビネガー７０ｃｃ
★塩小さじ1/2
★ブラックペッパー小さじ1/2
★エクストラバージンオリーブオイル４０ｃｃ

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作り方

1
★の調味料を小さいボールに入れて、よく混ぜます。
2
ちりめんみたいな葉のケールを使用。葉を手で茎から離し、葉をよく洗っておきます。
3
ケールの葉を粗みじん切りにして、大きめのボールに入れます。
4
３に残りの材料の枝豆、粗微塵にした赤玉ねぎ、ブルーべリー、ドライクランベリー、カシューナッツを加えます。
5
１のドレッシングを４にかけて、味をなじませたら完成です☆

コツ・ポイント

冷蔵庫で4～6時間ほど冷やしても、よく味がなじんでいて美味しいですが、すぐに召し上がっていただいても構いません。

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さちOH @cook_40097369

2013/04/17 00:03に公開

2011年からアメリカに住み、ホームパーティーや料理教室で"おもてなし料理"を作ったり教えてもらうことが多いので、日本でも作れるメニューにして紹介したいと思います。双子の育児を楽しみながら料理しています☆ 2015年に日本に戻ってきて、2023年からタイに住んでいます。

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このレシピのキーワード

サラダ枝豆ケールナッツブルーベリーレッドオニオンアーモンドカシューナッツ

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