かぼちゃは食べやすい大きさに切りワタを丁寧に取って面取りもしておく。気になるようなら皮も一部剥きます。今回は飾り切り♪

今回は中玉トマトだったので二人で１個使用。湯むきにします。

湯むきにしたあと、へたをくりぬきます。切り分けて煮ると崩れるのでこのままで煮て盛り付ける時に切り分けます。

茄子は皮を縞目に剥き、縱半分→横半分に切り分けます（大きさによりお好みで）その後水にさらし、あく抜きします。

シシトウはお好みで軽く焼き目を付けます（オクラの場合は下ゆでをします）

鍋に調味料の材料を入れ、沸かします。分量は鍋の大きさや材料の量によって調整して下さい。

調理料が沸騰したら、硬い物から煮ていきます。最初はかぼちゃ→３～５分　火加減は具材が軽く搖れるぐらいの弱火で。

次に茄子を皮目を下にして入れます。茄子は浮いてしまうのでここから落としぶたをして５分程煮ます。

更にトマトを入れて、５分程煮る。
この間、茄子は適宜上下を返して下さい。

材料に火が通ったら、シシトウを入れ軽く煮て火を止め、そのまま冷ましていきます（粗熱が取れるまで～１時間　お好みで）

食べる直前に冷蔵庫から出して饗します。
青紅葉などをあしらうと涼しげ♪

mielleさんから「娘はいつもそんな事しないのに汁まで飲みほしていたよ＾＾」と感激のコメント頂きました♡

15.8.11話題入り♡れぽを頂いた１０人の女神様、そして印刷・フォルダINして下さった皆様に感謝です^-^