Nasi Tim Ayam Jamur, warisan berharga dari Mami

Name: Nasi Tim Ayam Jamur, warisan berharga dari Mami
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Fillet Ayam; 2 sendok makan Garam Kasar; 4 buah Jamur Hioko, ukuran besar; 1 sendok teh Garam kasar; secukupnya Air, untuk merendam; 8 siung bawang putih, cincang halus; 3 sendok makan Minyak untuk menumis; 1 1/5 sendok makan Gula pasir; secukupnya Merica; 1 sendok makan Garam; 2 sendok makan Saus tiram; secukupnya kecap manis; 2 sendok makan Kecap Jamur; 1 sendok makan Tepung Sagu; secukupnya air, untuk mencairkan tepung sagu; 3 cangkir Beras; 2 siung bawang putih, cincang halus; secukupnya Kecap asin; secukupnya Garam; 2 sendok makan saus tiram; 2 liter Air kaldu ayam

ekitchen @ekitchen

Bristol, UK

Kelihatannya resep yg sangat rumit, padahal bumbunya sama kalo diperhatiin. Karena ini resep warisan, saya berusaha untuk membuatnya sedetail mungkin sehingga suatu hari, saya bisa menyajikan nasi tim lezat ini buat anak saya :)

#resepmamimira

Lebih banyak

Nasi Tim Ayam Jamur, warisan berharga dari Mami

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

9 porsi

Bahan A (untuk membersihkan ayam)
1 kgFillet Ayam
2 sendok makanGaram Kasar
Bahan B (untuk membersihkan jamur)
4 buahJamur Hioko, ukuran besar
1 sendok tehGaram kasar
secukupnyaAir, untuk merendam
Bahan C (Untuk Tumisan)
8 siungbawang putih, cincang halus
3 sendok makanMinyak untuk menumis
1 1/5 sendok makanGula pasir
secukupnyaMerica
1 sendok makanGaram
2 sendok makanSaus tiram
secukupnyakecap manis
2 sendok makanKecap Jamur
1 sendok makanTepung Sagu
secukupnyaair, untuk mencairkan tepung sagu
Bahan D (Untuk mengolah beras)
3 cangkirBeras
2 siungbawang putih, cincang halus
secukupnyaKecap asin
secukupnyaGaram
2 sendok makansaus tiram
2 literAir kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Bahan A: Bersihkan fillet ayam dengan garam lalu dicuci sebanyak 2 kali. Lalu potong dadu.
2

Bahan B: Rendam jamur hingga agak lembek, dan balurkan dengan garam lalu dibenyekan dengan tangan. Setelah itu bersihkan di bawah air mengalir, lalu potong sesuai selera.
3

Bahan C (untuk tumisan): Tumis hingga harum bawang putih dengan minyak, lalu taburkan gula di samping wajan. (Saya pakai wajan hitam yang besar).
4

Tambahkan bahan A, B, merica, garam, saus tiram, dan kecap manis.
5

Aduk-aduk hingga keluar air (ayam akan mengeluarkan air) dan tumis hingga air perlahan mengering, lalu masukan sedikit tepung sagu yang dicampur air. Lalu angkat dan sisihkan.
6

Untuk beras, cuci bersih lalu tumis dengan bawang putih hingga wangi lalu beri kecap asin, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Matikan api
7

Siapkan rantang (atau wadah dari besi atau seng) sebanyak 8-9 buah. Pertama, masukan daging yang sudah matang tadi hingga memenuhi permukaan rantang. Kemudian masukan beras (sekitar 2 sendok per rantang ukuran yang terdapat di langkah ke 10. Padatkan)
8

Beri air kaldu ayam hingga melewati beras sedikit. Kemudian kukus selama 1 jam. Kuah kaldunya saya buat asli dari tulang dan daging ayam agar lebih sehat. Untuk resep kuah kaldu akan menyusul :)
9

Sajikan dengan acar timun dan kuah labu yang bisa dilihat di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/183664-sup-labu-untuk-nasi-tim

Sup labu untuk Nasi Tim
10

Rantang kecil yg saya pakai merek Zebra ukuran 14x4 cm

Lampiran Resep

Sup labu untuk Nasi Tim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ekitchen @ekitchen

pada 26 Agustus 2014 07.13

Bristol, UK

Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪

Lebih banyak

Pencarian Teratas di

8th untuk jamur

Komentar (33)

Asrina Febyanti @cook_17567032

02 September 2020 03.02

Resepnya enak udah dicobain dan berhasilll, cocok buat suami yg lg bed rest krn tipes. Makasih byk ekitchen. Love it!!! 😊😊

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya