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菜園のビビンバ
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菜園のビビンバ-レシピのメイン写真

菜園のビビンバ

菜園たより
菜園たより @cook_40149566

簡単でヘルシーなビビンバです。
このレシピの生い立ち
身近にある野菜と調味料を使って、ビビンバが作れないかと考えたレシピです。
「農家かあさんのおいしい365日」(塩沢槙 著・淡交社)にも載っています。こちらもよろしければ見てね。

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「農家かあさんのおいしい365日」(塩沢槙 著・淡交社)にも載っています。こちらもよろしければ見てね。

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菜園たより
菜園たより @cook_40149566

簡単でヘルシーなビビンバです。
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身近にある野菜と調味料を使って、ビビンバが作れないかと考えたレシピです。
「農家かあさんのおいしい365日」(塩沢槙 著・淡交社)にも載っています。こちらもよろしければ見てね。

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材料

4人分
  • a)ほうれん草 1束
  • a)醤油 大さじ1
  • a)みりん 小さじ1
  • a)すりごま 大さじ2
  • b)にんじん 100g
  • b)塩 小さじ1/2
  • b)コショウ 少々
  • c)豚肉 100g
  • c)ニンニク(みじん切り) 1片
  • c)醤油 大さじ1
  • c)みりん 小さじ1
  • ご飯 3合分
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでで水にさらし、3cmに切る。ボウルにa)の調味料を合わせて混ぜ、ほうれん草を入れて和える。(a)

  2. 2

    人参は千切りにし、油を引いたフライパンで炒め、塩コショウする。(b)

  3. 3

    豚肉は細切りし、油をひいたフライパンにニンニクと一緒に炒め、醤油とみりんで味付けする。(c)

  4. 4

    ご飯の上に具a)b)C)を載せ、よく混ぜていただく。お好みでコチュジャンを添えて。

コツ・ポイント

わが家ではダッチオーブンを火にかけて、「鉄焼きビビンバ」にしています。ホットプレートやフライパン(こびりつきにくいもの)で焼いてもおいしいです。

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菜園たより
菜園たより @cook_40149566
2013/04/23 05:45に公開
八ヶ岳の山麓で野菜やお米を作っている専業農家です。夫と子供たちと毎日おいしい野菜をいただきながら、土にふれ、自然と共に暮らせる幸せを実感しています。その時々に収穫する旬の野菜料理を紹介します。うちの畑の様子や保存食作りなど、日々の暮らしを綴ったブログもぜひ見てくださいね。http://yatsugatake.org/hosokawa/ (ほそかわ農園)
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このレシピのキーワード

ビビンバ 豚肉 にんじん ほうれん草 にんにく ご飯

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