菜園のビビンバ

Name: 菜園のビビンバ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ａ）ほうれん草 １束; ａ）醤油 大さじ1; ａ）みりん 小さじ1; ａ）すりごま 大さじ2; ｂ）にんじん 100ｇ; ｂ）塩 小さじ1/2; ｂ）コショウ 少々; ｃ）豚肉 100ｇ; ｃ）ニンニク(みじん切り) 1片; ｃ）醤油 大さじ1; ｃ）みりん 小さじ1; ご飯 ３合分

菜園たより @cook_40149566

簡単でヘルシーなビビンバです。
このレシピの生い立ち
身近にある野菜と調味料を使って、ビビンバが作れないかと考えたレシピです。
「農家かあさんのおいしい365日」(塩沢槙　著・淡交社)にも載っています。こちらもよろしければ見てね。

菜園のビビンバ

菜園たより @cook_40149566

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材料

４人分

ａ）ほうれん草１束
ａ）醤油大さじ1
ａ）みりん小さじ1
ａ）すりごま大さじ2
ｂ）にんじん 100ｇ
ｂ）塩小さじ1/2
ｂ）コショウ少々
ｃ）豚肉 100ｇ
ｃ）ニンニク(みじん切り) 1片
ｃ）醤油大さじ1
ｃ）みりん小さじ1
ご飯３合分

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作り方

1

ほうれん草はゆでで水にさらし、3ｃｍに切る。ボウルにａ）の調味料を合わせて混ぜ、ほうれん草を入れて和える。（ａ）
2

人参は千切りにし、油を引いたフライパンで炒め、塩コショウする。（ｂ）
3

豚肉は細切りし、油をひいたフライパンにニンニクと一緒に炒め、醤油とみりんで味付けする。（ｃ）
4

ご飯の上に具ａ）ｂ）Ｃ）を載せ、よく混ぜていただく。お好みでコチュジャンを添えて。

コツ・ポイント

わが家ではダッチオーブンを火にかけて、「鉄焼きビビンバ」にしています。ホットプレートやフライパン（こびりつきにくいもの）で焼いてもおいしいです。

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つくれぽ

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菜園たより @cook_40149566

2013/04/23 05:45に公開

八ヶ岳の山麓で野菜やお米を作っている専業農家です。夫と子供たちと毎日おいしい野菜をいただきながら、土にふれ、自然と共に暮らせる幸せを実感しています。その時々に収穫する旬の野菜料理を紹介します。うちの畑の様子や保存食作りなど、日々の暮らしを綴ったブログもぜひ見てくださいね。http://yatsugatake.org/hosokawa/ （ほそかわ農園）

このレシピのキーワード

ビビンバ豚肉にんじんほうれん草にんにくご飯

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