うまからっ！ ブルダック風ピリ辛チキン
韓国でポピュラーな居酒屋メニュー、ブルダック！ 激辛で人気みたいですが、ちょっと食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ブル（＝火）ダック（＝鶏）という名前の通り、激辛チキンメニューです。数年前に韓国人の友人に教えてもらいましたが、いくらなんでも辛すぎて！（笑）……なるべくマイルドになるようにアレンジしましたが、このレシピでも結構辛いかも。すいません～！
うまからっ！ ブルダック風ピリ辛チキン
韓国でポピュラーな居酒屋メニュー、ブルダック！ 激辛で人気みたいですが、ちょっと食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ブル（＝火）ダック（＝鶏）という名前の通り、激辛チキンメニューです。数年前に韓国人の友人に教えてもらいましたが、いくらなんでも辛すぎて！（笑）……なるべくマイルドになるようにアレンジしましたが、このレシピでも結構辛いかも。すいません～！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をひと口大にカットして、下味として酒を揉み込んでおく。これで、臭みが取れ、柔らかな仕上がりに♪
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- 2
鶏もも肉に下味をつけている間に、合わせ調味料の準備を。にんにくはみじん切りまたはすりおろしで！ よ〜く混ぜておく。
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- 3
中火でよく熱したフライパンで、鶏もも肉を皮目から焼いていく。テフロン加工のフライパンなら油をひかずに！
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- 4
鶏もも肉の皮に軽く焼き目がついたら、コロコロとひっくり返しつつ、合わせ調味料を投入！
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- 5
少し弱火にして、全体によく混ぜながら炒める。よく絡まるように……。合わせ調味料にもよく火が通ることで味がなじむヨ。
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- 6
合わせ調味料が鶏もも肉によ～く絡まったら、火を止めて完成！ ハイ、照りっ照り！
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- 7
【アレンジ1】耐熱皿にオニオンスライスをひいて、ブルダックを乗せ、とろけるチーズをオンで加熱してチーズブルダックに！
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- 8
【アレンジ2】レタスとオニオンスライスと一緒にトルティーヤに巻いて、ラップサンドに！
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は日本製のコチュジャンで、にんにく少なめ、トマトケチャップ多めでどうぞ！ もっと辛くしたい方は韓国製のコチュジャンで、にんにく多め、さらに赤唐辛子（粉）を加えてください。トッピングには刻みネギや白ゴマもオススメです！
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