鍋に水と１センチ角くらいに切った出し昆布を入れます。火をつけて沸させます。

弱火にして10から15分煮ます。調味料を入れてさらに煮ます。

汁がなくなりかけたら火を止めます。

ご飯の味付けは赤紫蘇おにぎりと同じです。