ジャガイモを茹でる。
乱切りにして茹でると早いです。

１にコンソメ、バター、塩、こしょうを混ぜて、鍋で細かく潰す。

２に牛乳を入れて中火～弱火で練る。

塩、こしょうで味を好みに整え、茹でたブロッコリーの花を散らして入れる。