Bandeng Presto Balado Asam Padeh

Name: Bandeng Presto Balado Asam Padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Bandeng segar; Bumbu yg dihaluskan :; 15 bh Cabe Rawit Kecil; 8 bh Cabe Merah Besar; 5 bh Bwg Putih; 8 bh Bwg Merah; 4 btr Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 1/2 ruas Kunyit; secukupnya Garam, Gula dan Penyedap Rasa; 4 lembar Daun Jeruk; 4 lembar Daun Salam; 1 btg Sereh besar dipipihkan; 10 bh Belimbing wuluh /; 4 bh tomat segar

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Hujan2 gini enaknya makan yg pedes asem ditambah nasi hangat wuiihhh dijamin nambah terus. Yah bt resep praktis tp tetep yummy... Buatnya simpel kok gak ribet cm andelin si presto masukin smua bumbu jadi deh... Ayo dicoba ibu2..😁

Lebih banyak

Bandeng Presto Balado Asam Padeh

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Bandeng segar
Bumbu yg dihaluskan :
15 bhCabe Rawit Kecil
8 bhCabe Merah Besar
5 bhBwg Putih
8 bhBwg Merah
4 btrKemiri
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
1/2 ruasKunyit
secukupnyaGaram, Gula dan Penyedap Rasa
4 lembarDaun Jeruk
4 lembar Daun Salam
1 btgSereh besar dipipihkan
10 bhBelimbing wuluh /
4 bh tomat segar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu. Sebaiknya pakai ikan bandeng ukuran besar (sy bagi 2). Lumuri garam dan jeruk nipis diamkan sesaat.
2

Haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum masukkan daun salam, daun jeruk serta sereh. Tata ikan didalam susun melingkar agar tidak terlalu rapat. Tambahkan air sampai ikan terendam. Masukkan belimbing wuluh diatas ikan. Beri garam, gula, sedikit penyedap rasa. Tutup panci presto lalu masak 40-45 menit sampai air menyusut.
3

Kalau mw lbh empuk ikannya boleh dikukus lebih lama. Klo sy seh gak trlalu mw empuk takut hancur 😁
4

Rasanya manis, asem, pedes ditambah kuah ikan seger banget. Utk belimbing wuluh bisa diganti tomat segar yah.