セロリは細かいみじん切りにします。
葉の部分も少し入れると香りが良いです♡

ひき肉に塩を加えよく練り混ぜる。
白っぽく粘りが出るまで!

2に1のセロリ、すりおろしたニンニク、片栗粉、ハーブを入れさらに混ぜる。
私はドライのバジル、タイム、ローズマリーを。

ラップに3を空気を抜きながら棒状に乗せてクルクルと巻く。
太さはお好みでどうぞ。

ラップの片側を結び、反対側からギュッと押して空気を抜き、もう片方も結ぶ。
ピッチリ包んで下さい。

色んな大きさができました♪
小さいのはお弁当用(^^)
このまま冷蔵庫でしばらく寝かすとより美味しくできます。

6をさらにアルミホイルで包みます。

お鍋やフライパンに7とかぶるくらいの水を入れ、火をつけ沸騰し始めたら火を弱め、沸騰寸前の火加減で10分茹でる。

ホイルを外し、ソーセージを取り出す。ラップの片側の結び目をハサミで切って押し出すと簡単に出ます。

そのまま食べれますが、オリーブオイルでさっと焼くとさらに美味しいですよ♡
粒マスタードやレモンを添えて召し上がれ♪