生ホッケで南蛮漬け
最後のゆずで爽やかに頂けます
このレシピの生い立ち
野菜と魚をもりもり食べたい時に作るレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を耐熱の深皿にすべて入れてレンジにかけます。
(６００ワットで１分３０秒) - 2
できた調味液は平皿にいれておきます
- 3
◎の野菜を出来る限りの千切りにして、調味液の中に浸します。
-
- 4
ラップを野菜にピタリとつけて下さい
少ない液で野菜に味が染み込みます - 5
ホッケは１枚を３切れくらいにして片栗粉をまんべんなくつけます
- 6
ポリ袋を使うと簡単ですよ
- 7
フライパンにオイルをいれて皮のほうから焼いてください
ひっくり返したら皮がスルッと剥けるので取ります -
- 8
もう一度皮のほうをこんがり焼いて調味液の中に入れます
- 9
ホッケの上にマリネになった野菜をのせます
- 10
ゆずの半分をいちょう切りにしてトッピング
残ったゆずの絞り汁をかけて食べる迄ラップをしてくださいね -
コツ・ポイント
ゆずがないときは甘くない柑橘系ならなんでもいいです
私は皮が苦手なので取りますがそのままでも大丈夫です
我が家は昆布醤油を使っていますのでなんとなくまろやかにできあがります
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